Lokal whiskyproduktion
Lokal whiskyproduktion med dansk byg
Historien om Stauning Whisky begynder tilbage i maj 2005, hvor ni venner er på en weekendtur i Danmark. Her bliver der nydt et glas skotsk single malt whisky, og de ni venner kommer til at undre sig over, hvorfor der ikke blev lavet whisky i Danmark. Alle forudsætninger er til stede: Klimaet, maltbyg og godt vand.
Deres undren bliver erstattet af nysgerrighed. De var simpelthen nødt til at forsøge at lave en dansk single malt whisky af den bedste kvalitet – og som sagt så gjort. I august 2006 - en nat mellem fredag og lørdag – blev den første Stauning Whisky destilleret for første gang
Stauning Whisky er den eneste aktive danske whiskyproduktion, der bruger dansk byg, som man selv malter, og samtidig bruger kobber pot stills til destillationen.
Ved produktionen af Stauning Whisky er der ingen genveje eller kompromiser på vejen til det færdige produkt:
• Der bliver brugt dansk byg, som man selv malter
• Der bliver brugt dansk opgravet tørv til den røgede udgave
• Der bliver brugt to pot stills - en low wine still og en spirit still - ved destilleringen.
De ni venner har stor respekt for verdens bedste whiskyproduktion i Skotland, og derfor har de valgt at følge deres historiske produktionsprincipper. På den måde sikres, at Stauning Whisky bliver helt unik. Både den eneste af sin slags og samtidig en whisky af høj kvalitet med karakter og historie.
Du kan læse meget mere om Stauning Whisky her…
Indslag fra Aftenshowet på DR her...
